Brindamos asesoría técnica para la creación de cartas de destilados y mixología premium en terrazas costeras, chiringuitos de diseño y clubes de playa. Colaboramos con gerentes de hostelería en la selección de vajillas exclusivas, combinaciones aromáticas basadas en esencias botánicas e infusión de ingredientes en frío. Nuestro servicio incluye la capacitación técnica de los empleados en técnicas de servicio ágil, presentación visual de cócteles y maridaje de aperitivos frente al mar.
Solicitar asesoríaCada servicio está pensado para resolver problemas reales de operación, imagen y rentabilidad en entornos costeros.
Seleccionamos ginebras, vodkas y rones premium que encajan con el perfil de tu chiringuito. Definimos gamas, precios de coste y rotación semanal.
Creamos recetas con maceración en frío usando hierbas mediterráneas, cítricos y esencias. Cada combinación se prueba en tres niveles de dulzor y acidez.
Elegimos copas, jarras y bandejas que resistan el uso en terraza y refuercen la presentación visual del cóctel sin añadir roturas.
Entrenamos a camareros y bartenders en técnicas de servicio ágil, decoración de copa y maridaje de aperitivos marinos. Sesiones de 4 horas en tu local.
Definimos parejas de tapas de marisco con destilados específicos. Incluye fichas técnicas con temperatura de servicio y tipo de copa.
Revisamos tiempos de preparación, mermas y flujo de trabajo en hora punta. Entregamos un informe con cambios concretos para mejorar el margen.
Una asesoría personalizada para que tu carta de destilados y cócteles sea el centro de atención frente al mar.
Solicitar asesoríaRespuestas claras sobre asesoría en mixología, formación de equipos y selección de vajilla para terrazas costeras.
Analizamos el perfil de tu terraza o chiringuito, seleccionamos entre 8 y 12 referencias premium de ginebra, vodka y ron, y diseñamos una carta breve pero versátil. Incluye fichas técnicas de cada cóctel, recomendaciones de vajilla y cristalería, y pautas de maridaje con aperitivos del mar.
Impartimos sesiones presenciales de 4 a 6 horas en tu establecimiento. Trabajamos técnicas de maceración en frío, presentación visual con flores comestibles y cítricos flameados, y servicio ágil para mantener la calidad en horas punta. Al finalizar, entregamos un manual visual de procedimientos.
Adaptamos el servicio al volumen y presupuesto de cada negocio. Hemos asesorado desde terrazas con 6 mesas hasta clubs con varias barras. La clave está en la coherencia entre la carta, la vajilla y la capacidad del equipo, no en el tamaño del local.
Sí. Recomendamos modelos específicos de copas, vasos y bandejas que realcen la presentación de cada cóctel y aperitivo. Priorizamos materiales resistentes al uso en exteriores y diseños que encajen con la estética del chiringuito o terraza.
Desde la primera visita hasta la carta final y la formación del equipo, el proceso suele durar entre 2 y 4 semanas. Depende de la disponibilidad del personal y de la rapidez en la adquisición de la vajilla y los destilados seleccionados.